Развитие виноградарства и виноделия на Кубани в дореволюционный период
Дипломная работа - 75 страниц
Введение 3
Глава 1 Виноградарство и виноделие в Кубанской области и Черноморском округе в ХIХ – начале ХХ вв. 8
§ 1 Предпосылки и особенности развития виноградарства на Кубани и в Черноморской губернии 8
§ 2 Становление и развитие виноделия в Кубанской области и в Черноморской губернии. 17
Глава 2 Организация виноградного и винодельческого производства 24
Глава 3 Пропаганда опыта и реализация виноградного производства 44
§ 1 Участие виноградарей и виноделом Кубанской области и Черноморской губернии в сельскохозяйственных выставках различных уровней. 44
§ 2 Реализация виноградного вина 51
Заключение 62
Примечания 65
Список источников и литературы 71
Целью исследования является комплексное изучение виноградарства и виноделия как товарной отрасли на территории Кубанской области и Черноморской губернии.
Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:
- исследование становления и развития виноградарства и винодельческой отрасли;
- выявление предпосылок появления и развития товарно-образцовых хозяйств;
- исследование мероприятий по пропаганде достижений виноградарства и виноделия на выставках различного уровня.
Географические рамки исследования включают в себя Кубанскую область, включавшую в себя до 1896 г. Черноморский округ, а позднее – Черноморскую губернию.
Хронологические рамки исследования: с 1864 г., когда была завершена т.н. Кавказская война, и до 1914 г – начала Первой мировой войны.
Методологическую базу исследования составляют основополагающие принципы историзма, объективности и системности. Из специально-научных методов широко использовались историко-сравнительный и историко-типологический.
Структура работы.
Работа состоит из введения, основной части, органично разделенной на три главы, заключения, примечаний и списка источников и литературы.