Изменение показателей качества зерна пшеницы в зависимости от зараженности вредителями зерновой массы

45 страниц

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..3

ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ЗЕРНА……7

1.1. Теоретический анализ показателей качества зерна пшеницы…………….7

1.2. Факторы, снижающие качество зерна в условиях хранения……………..12

1.3. Вредители зерновых масс…………………………………………………..17

ГЛАВА 2 ХАРАКТЕРИСТИКА КАЧЕСТВА ЗЕРНА ПО УСТАНОВЛЕННЫМ ПОКАЗАТЕЛЯМ………………………………….........29

2.1. Методика проведения исследования………………………………………29

2.2. Оценка качества зерна пшеницы…………………………………………..37

2.3. Влияние зараженности вредителями зерновых масс на показатели качества зерна……………………………………………………………………39

ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………41

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ……………………………43

Объект исследования дипломной работы – зерновая масса пшеницы.

Предмет исследования дипломной работы - изменение показателей качества зерна пшеницы в зависимости от зараженности вредителями зерновой массы.

Цель дипломной работы заключается в исследовании  изменений показателей качества зерна пшеницы в зависимости от зараженности вредителями зерновой массы.

Для достижения поставленной цели предлагается решить следующие задачи:

• изучить теоретические основы качества зерна пшеницы;
• рассмотреть методику проведения исследования;
• провести оценку качества зерна пшеницы;
• изучить влияние зараженности вредителями зерновых масс на показатели качества зерна.