Исследовательский проект ЙОД В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ И ВЛИЯНИЕ ЕГО НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА
Исследовательский проект ЙОД В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ И ВЛИЯНИЕ ЕГО НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА
27 страниц
ВВЕДЕНИЕ …3
1. Теоретический обзор йода 5
1.1. Понятие о йоде 5
1.2. Физические и химические свойства йода 7
1.3. Дефицит и избыток йода 10
2. Влияние йода на организм человека ..16
2.1. Изучение мнения студентов о влиянии йода на организм человека 16
2.2. Анализ результатов изучения мнения студентов о влиянии йода на организм человека 18
2.3. Информационный буклет «Йод: маленький элемент с большой ролью»………24
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 25
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 26
Цель: изучить роль йода в питании человека, проанализировать уровень осведомлённости студентов о йододефиците и разработка рекомендаций по его профилактике.
Задачи исследования:
1) изучить научную литературу и интернет-источники о биологической роли йода в организме человека;
2) проанализировать содержание йода в основных продуктах питания и составить сравнительную таблицу;
3) выявить причины возникновения йододефицита, его симптомы и возможные последствия для разных групп населения;
4) провести анкетирование среди студентов 1 курса для оценки уровня их осведомлённости о проблеме и характера пищевых привычек;
5) разработать информационный буклет по профилактике йододефицита.
Объект исследования: питание человека и его здоровье.
Предмет исследования: содержание йода в рационе и его физиологическое действие на организм человека.