ВНЕДРЕНИЕ РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО ФОРМИРОВАНИЮ АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ ПРЕДПРИЯТИЯ И НАПРАВЛЕНИЙ ЕЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ (НА ПРИМЕРЕ ООО «СЛАВЯНСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ» СЛАВЯНСКОГО РАЙОНА)»

48 страниц

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА В ХЛЕБНОЙ И МУЧНОЙ КОНДИТЕРСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
1.1. Понятие и основные характеристики ассортимента выпускаемой продукции хлебокомбинатами и хлебозаводами
1.2. Особенности ассортиментной политики на рынке хлебной и мучной
кондитерской продукции
ГЛАВА 2. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ФОРМИРОВАНИЯ
АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ И ПУТЕЙ ЕЕ
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ООО «СЛАВЯНСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ» СЛАВЯНСКОГО РАЙОНА
2.1. Краткая организационно-экономическая характеристика «Славянского хлебокомбината»
2.2. Организация производства хлебной и мучной кондитерской
продукции на предприятии и анализ ее ассортимента
2.3. Формирование и совершенствование направлений ассортиментной политики предприятия
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Целью данной дипломной работы является разработка и внедрение рекомендаций по формированию ассортиментной политики предприятия на примере ООО «Славянский хлебокомбинат».

Для достижения поставленной цели необходимо выполнить ряд задач:

- изучить общие сведения, состав и пищевую ценность хлеба и хлебобулочных изделий;

- рассмотреть организацию производства хлебной и мучной кондитерской продукции;

- проанализировать ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий, реализуемых в ООО «Славянский хлебокомбинат»;

- внедрить рекомендаций по формированию ассортиментной политики  предприятия.

Объектом исследования данной дипломной работы является ассортиментная политика хлебобулочных изделий ООО «Славянский хлебокомбинат». Предмет исследования - внедрение рекомендаций по формированию ассортиментной политики и направлений ее совершенствования.