ВЛИЯНИЕ ПОСЛЕУБОРОЧНОЙ ДОРАБОТКИ ЗЕРНА РИСА НА ДЛИТЕЛЬНОЕ ХРАНЕНИЕ В ООО «ПЕТРОРИС"

Введение

4

Глава 1 – Обзор литературных источников

7

1.1. Современное состояние зерновой отрасли

7

1.2. Особенности зерна как объекта хранения

15

1.3 Физиологические процессы происходящие в зерне при хранении

18

1.4. Факторы, влияющие на сохранность зерновой массы

21

1.5. Характеристика способов хранения зерна

23

Глава 2 – Объекты, методика и методы исследования

31

2.1. Цель и задачи исследования

31

2.2. Объекты исследования

31

2.3. Возделываемый сорт риса

37

2.4. Токовое хозяйство

40

2.5. Требования нормативных документов (ГОСТ), предъявляемые к качеству риса, предназначенного для хранения либо переработки

42

2.6. Краткая характеристика методов послеуборочной доработки зерна

46

2.6.1 Очистка зерна

46

2.6.2 Сушка зерна

50

Глава 3 – Экспериментальная часть

55

3.1 Характеристика зернового вороха поступающего на ток

55

3.2 Анализ уборочного периода в хозяйстве

57

3.3 Предварительная очистка

60

3.4 Активное вентилирование с целью охлаждения и временной консервации зерна

66

3.5 Сушка зерна

71

3.6 Первичная очистка

77

3.7. Хранение зерна

81

3.8. Количественно-качественный учет и наблюдения за качеством зерна во время хранения

85

Заключение

90

Список использованной литературы

92