ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ НА ПРОДОВОЛЬСТВЕННОМ РЫНКЕ ООО «УНИВЕРСАЛЬНАЯ ЯРМАРКА» Г. ЛАБИНСКА
70 страниц
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Государственный ветеринарно-санитарный контроль при реализации растительной продукции на продовольственных рынках.
1.2. Качественные показатели пищевых продуктов растительного происхождения
1.3. Микробиология пищевых продуктов растительного происхождения
1.4. Виды заболеваний характерные для растительной продукции отечественного и зарубежного производства.
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Материал и методы исследований
2.2. Результаты исследований
2.2.1. Структура лаборатории ветеринарно – санитарной экспертизы рынка города Лабинска
2.2.2. Исследование растительной продукции органолептическим методом и методом люминесцентного анализа
2.2.3. Определение содержания нитратов в растительной продукции
2.2.4. Измерение радиационного контроля растительной продукции
2.2.5. Определение содержания хлорорганических пестицидов в экзотических фруктах
2.2.6 Изучения микробиологической безопасности в экзотических фруктах.
2.2.7 Безопасность жизнедеятельности лаборатории ветеринарно – санитарной экспертизы
3. ВЫВОДЫ
4. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
5. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
6. ПРИЛОЖЕНИЯ