Сравнительный анализ технологии хранения белокочанной капусты

Артикул: 375
500 руб.
Количество:
поделиться

50 листов

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Глава 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ ПО ТЕХНОЛОГИИ ХРАНЕНИЯ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ

 

1.1 Мировой обзор по хранению и переработке овощной продукции

 

1.2 Технология хранения белокочанной капусты

 

1.3 Современные методы в технологическом процессе хранения белокочанной капусты

 

Глава 2. МЕСТО, МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

 

2.1 Характеристика места проведения исследования

 

2.2 Организация технологического процесса на производстве

 

Глава 3. СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ТЕХНОЛОГИИ ХРАНЕНИЯ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ

 

3.1 Температурный режим

 

3.2. Влажность

3.3 Подготовка хранилища перед закладкой капусты на хранение

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ

ПРИЛОЖЕНИЕ

 

 

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.

Назад