Реконструкция линии кабачковой икры на ООО «Славянском консервном комбинате»

46 страниц, дополнительно к работе прилагается презентация - 12 слайдов

Введение……………………………………………………………………….......6

Глава 1 Теоретический анализ реконструкции линии кабачковой икры……...7

1.1 Современное состояние консервной  отрасли……………………………....7

1.2 Народнохозяйственное значение консервной продукции………………….9

Глава 2 Характеристики Славянского консервного комбината…..……….12

2.1 Обоснование строительства Славянского консервного комбината……...12

2.2 Ассортимент вырабатываемой консервной продукции…………………...14

2.3 Структура Славянского консервного комбината………………………….15

Глава 3 Технологическая часть линии кабачковой икры…………………….17

3.1 Сырье и материалы для технологической линии кабачковой икры……17

3.2 Технологические схемы производства икры из кабачков и их оборудования…………………………………………………………………...23

3.3 Продуктовый расчет линии кабачковой икры…………………………….33

3.4 График работы линии Славянского консервного комбината………….38

Заключение……………………………………………………………………..40

Список использованных источников………………………………………….43