Главная \ Интернет магазин \ ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ \ Сельское хозяйство \ Разработка технологической линии по производству «Борщевой заправки

Разработка технологической линии по производству «Борщевой заправки

Артикул: 310
550 руб.
Количество:
поделиться

53 страницы, дополнительно к диплому прилагается презентация - 19 слайдов

 

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………..3

ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПОЛУФАБРИКАТОВ……………………………………………..………………...5

1.1.         Анализ современного производства консервированных овощных полуфабрикатов……………………………………………………………………...5

1.2.Ассортимент  выпускаемых обеденных консервов  и заправок – полуфабрикатов……………………………………………………………………...8

ГЛАВА 2. ХАРАКТЕРИСТИКА ООО «СЛАВЯНСКИЙ КОНСЕРВНЫЙ КОМБИНАТ»……………………………………………………………………….15

2.1. Структура ООО «Славянский консервный комбинат»……………………...15

2.2. Ассортимент продукции, выпускаемый консервным комбинатом……….. 19

ГЛАВА 3 РАСЧЕТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЛИНИИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ КОНСЕРВОВ «БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА»………………………………………22

3.1. Сырье и материалы для производства  полуфабриката «Борщевая заправка……………………………………………………………………………..22

3.2. Технологическая схема и ее обоснование……………………………………27

3.3. Продуктовые расчеты…………………………………………………………31

3.4. Подбор оборудования для производства  «Борщевой заправки»…………36

3.5. Технохимический контроль сырья  и готовых полуфабрикатов…………39

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………………..49

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ………………………………51

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.

Назад