Проект консервного цеха по производству плодовых консервов мощностью 27 муб/год
105 страниц
|
ВВЕДЕНИЕ 1 СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРМЫШЛЕННОСТИ 2 ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ 2.1 Обоснование строительства предприятия 2.2 Ассортимент вырабатываемой продукции 2.3 Структура предприятия 3 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 3.1 Сырье и материалы 3.2 Технологические схемы и их обоснование 3.3 Продуктовые расчеты 3.4 График работы линий предприятия 3.5 Расчет рецептуры готовых изделий 3.6 Расчет мощности линий 3.7 Продуктовые расчеты 3.8 Расчет выпуска готовой продукции 3.9 Расчет потребности в сырье и материалах 3.10 Выбор и расчет технологического оборудования 3.11 Расчет складских помещений для сырья и готовой продукции 3.12 Использование отходов 4 Стандартизация и метрологическое обеспечение производства 4.1 Значение стандартизации и сертификации 4.2 Схема технохимического контроля сырья и готовой продукции 4.3 Основные критерии безопасности вырабатываемой продукции 4.4 Расчет бытовых помещений 5 БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ 5.1 Значение и задачи безопасности труда на современном этапе 5.2 Производственная санитария и гигиена на предприятиях консервной промышленности 5.3 Техника безопасности 5.4 Пожарная профилактика 6 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 6.1 Расчет потребности и стоимости сырья 6.2 Расчет цен на продукцию ЗАКЛЮЧЕНИЕ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
|
5 7 13 13 13 14 18 18 31 38 38 38 38 38 42 43 47 50 51 53 59 60 62 62
68
74 78 81 81
81 88 91 93 93 |