Отчет по практике в ЗАО АФ "Сад-Гигант"

43 страницы

ВВЕДЕНИЕ.. 3

1.ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ПРЕДПРИЯТИИ.. 4

2.ОРГАНИЗАЦИЯ ПРИЕМКИ СЫРЬЯ, КОНТРОЛЯ ЕГО КАЧЕСТВА И ХРАНЕНИЯ   14

3.ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИИ.. 20

4.САНИТАРНАЯ ОБРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ И ТАРЫ... 24

5.ОРГАНИЗАЦИЯ СИСТЕМЫ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ВЫРАБАТЫВАЕМЫХ ПРОДУКТОВ   28

6.ТЕПЛОСНАБЖЕНИЕ И ХОЛОДОСНАБЖЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ.. 31

7.ЭЛЕКТРОСНАБЖЕНИЕ, ВОДОСНАБЖЕНИЕ И КАНАЛИЗАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ   32

8. РЕМОНТНО-МЕХАНИЧЕСКИЕ МАСТЕРСКИЕ, СКЛАДСКОЕ ХОЗЯЙСТВО.. 35

ВЫВОДЫ... 41

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ   43