Организация хранения плодов слив в холодильниках с регулируемой атмосферой для обеспечения населения города Славянска-на-Кубани

45 страниц. При необходимости можем еще предоставить презентацию к этой теме. Артикул 356 - презентация на сайте

ВВЕДЕНИЕ. 3

ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ. 5

1.Расчёт количества продукции, подлежащей хранению необходимой  для  снабжения города  численностью 65 тыс. жителей. 5

2. Урожайность и качество  продукции. 6

3. Сорта слив. 8

4. Особенности уборки,  транспортировки, товарной обработки плодов. 11

5. Особенности культуры как объекта хранения. 13

6. Характеристика  хранилищ.. 14

6.1. Холодильники с РГС.. 14

6.2.   Подготовка камер хранения к загрузке плодов. 19

7. Технология хранения. 23

7.1. Приемка продукции. 23

7.2. Загрузка и размещение продукции. 24

7.3. Механизация погрузочно-разгрузочных работ. 28

7.4. Режимы хранения. 29

7.5. Методы контроля режимов хранения. 33

7.6. Подготовка к реализации. 34

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 36

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ.. 38

Приложение 1. 41

Приложение 2. 42

Приложение 3. 43

Приложение 4. 44

Приложения 5. 45

Приложение 6. 46