Диагностика и ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя крупного рогатого скота при ассоциативных гельминтозах

70 страниц

Введение…………………………………………………………………………5

1. Обзор литературы…………………………………………………………..6

1.1.         Морфология возбудителя Fasciola hepatica……………………………..6

1.2.         Биология возбудителя Fasciola hepatica…………………………………8

1.3.         Эпизоотология  Fasciola hepatica ……………………………………….12

1.4.         Клинические признаки при фасциолёзе………………………………...13

1.5.         Патогенез и патологоанатомические изменения  при фасциолёзе……14

1.6.         Ветеринарно - санитарная оценка мяса при фасциолёзе……………….18

1.2.1. Морфология возбудителя Dicrocoelium lanceatum……………………...18

1.2.2. Биология развития Dicrocoelium lanceatum……………………………..19

1.2.3. Эпизоотология Dicrocoelium lanceatum………………………………….24

1.2.4. Клинические признаки при дикроцелиозе…….……………………….. 21

1.2.5. Патогенез и патологоанатомические

   изменения при дикроцелиозе……..……………………………………..21

1.2.6. Ветеринарно–санитарная оценка мяса при дикроцелиозе…………..…22

1.3.    Лечение при дикроцелиозе и фасциолёзе крупного рогатого скота……22

1.4.    Профилактика и меры борьбы при фасциолёзе и

        дикроцелиозе крупного рогатого скота…..................................................24

2.     Специальная часть………………………………………………………..25

2.1.   Материалы и методы исследования……………………………………...25

2.2.   Краткая климатогеографическая характеристика района и города Славянска – на – Кубани…………………………………………………...30

2.3.  Общая характеристика Бойни ИП Домнич П. Н. г. Славянска–на– Кубани………………………………………………………………………33

2.4.  Характеристика лаборатории №1 ветеринарно-санитарной экспертизы г. Славянска-на-Кубани ……………………………………………………..36

2.5. Краткая характеристика ООО АФ «Приволье» МТФ №1 по выращиванию молодняка крупного рогатого скота……………………..38

2.6.  Анализ эпизоотологического состояния по

        инфекционным заболеваниям……….…………………………………….40             

2.6.1.Схема исследований  и вакцинаций крупного рогатого скота в АФ         «Приволье»………………………………………………………………….40

2.7.   Анализ незаразной патологии животных………………………………...41

2.8.  Анализ эпизоотологического состояния по инвазионным заболеваниям животных……………………………………………………………………43

2.9.  Эпизоотологическая ситуация по дикроцелиозу и фасциолезу крупного рогатого скота в Славянском районе……………………………………...44

2.10. Диагностика дикроцелиоза и фасциолёза  в  хозяйстве «Приволье» Славянского района………………………………………………………...45

2.11. Порядок проведения послеубойного осмотра органов и туш крупного рогатого скота………………………………………………………………48

2.11.1. Категория говядины……………………………………………………..52

2.12.  Санитарная оценка продуктов убоя и мероприятия……………………54

2.13.   Экономическая эффективность результатов исследований…………..55

2.14.  Охрана окружающей среды и безопасность жизнедеятельности на производстве…………………………………………………………….…59

3.     Выводы…………………………………………………………………….62

4.     Предложения производству……………………………………………..63

5.     Список литературы……………………………………………………….64