АНАЛИЗ ФАКТОРОВ, ВЛИЯЮЩИХ НА КАЧЕСТВО МОЛОКА И НАЛИЧИЕ В НЕМ АНТИБИОТИКОВ В ООО ФГУП РПЗ «КРАСНОАРМЕЙСКИЙ»

49 страницу + презентация 16 слайдов

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………….……….3

ГЛАВА 1. ТЕОРИТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ФАКТОРОВ, ВЛИЯЮЩИХ НА ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА…………………………………………………….6

1.1 Значение производства молока в экономике страны……………………….6

1.2 Молочная продуктивность КРС……………………………….……………11

1.3 Факторы, влияющие на производство молока……………………….…….15

1 4 Значение молочных продуктов в питании человека………………………21

ГЛАВА 2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ ООО ФГУП РПЗ «КРАСНОАРМЕЙСКИЙ»………………………………………………………25

2.1 Структура предприятия……………….………………………………….....25

2.2 Ассортимент вырабатываемой продукции………………………………...29

ГЛАВА 3. АНАЛИЗ ФАКТОРОВ, ВЛИЯЮЩИХ НА КАЧЕСТВО МОЛОКА И НАЛИЧИЕ В НЁМ АНТИБИОТИКОВ В ООО ФГУП РПЗ «КРАСНОАРМЕЙСКИЙ»………………………………………………………32

3.1 Влияние антибиотиков на качество молока………………………………..32

3.2 Методика исследований, использованные материалы……………………34

3.3 Анализ качества получаемой продукции…………………………………..37

3.4 Результаты проведенных анализов…………………………………………44

ЗАКЛЮЧЕНИЕ …………………………………………………………………45

СПИСОК ИСПОЛЬЗАВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………………48