Современное состояние мясного скотоводства. Анализ технологии выращивания бычков

33 страницы

ВВЕДЕНИЕ. 4

1.   Современное состояние мясного скотоводства. 6

2.   Ассортимент мясных продуктов вырабатываемых из мяса бычков. 9

3.   Понятие и характеристики мраморной говядины.. 12

4.   Технология выращивания бычков для получения. 16

мраморной говядины.. 16

5.   Кормовая база для выращивания бычков. 19

6.   Расчёт рациона кормления. 20

7.   Технология переработки мяса бычков для получения. 25

мраморной говядины.. 25

8.   Условия и режим хранения мраморной говядины.. 27

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 31

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

Целью настоящей курсовой работы является анализ технологии выращивания бычков.

Задачами курсовой работы является:

1. Проанализировать ассортимент мясных продуктов вырабатываемых из мяса бычков;
2. Провести анализ технологии выращивания бычков для получения мраморной говядины;
3. Изучить кормовую базу для выращивания бычков;
4. Провести расчёт рациона кормления;