АНАЛИЗ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ЗЕРНА РИСА В УСЛОВИЯХ ОБЩЕСТВА С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЧЕРНОЕРКОВСКОЕ» МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ СЛАВЯНСКОГО РАЙОНА КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ

Дипломная работа - 43 страницы

Презентация - 13 слайдов

ВВЕДЕНИЕ…………………………………..……………………………………3

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА В РОССИИ………………………………………..…..5

1.1. Современное состояние отрасли по производству и переработки риса в России……………………………………………………………………………...5

1.2. Методики определения показателей качества зерна согласно ГОСТ.......13

1.3. Базисные и ограничительные кондиции зерна риса...................................17

ГЛАВА 2. ХАРАКТЕРИСТИКА ООО «ЧЕРНОЕРКОВСКОЕ» СЛАВЯНСКОГО РАЙОНА……………………...………………………...……20

2.1. Структура предприятия.……………………………….…...…………...….20

2.2 .Ассортимент возделываемой и производимой продукции………………22

ГЛАВА 3. КОНТРОЛЬ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ЗЕРНА РИСА В УСЛОВИЯХ ООО «ЧЕРНОЕРКОВСКОЕ» СЛАВЯНСКОГО РАЙОНА ..…24

3.1.  Правила приемки зерна и методы отбора проб…………………………..24

3.2. Определение показателей качества риса……………………..…...…….…28

3.3.Приборы и оборудование………………………………………………...…32

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………….…35

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ…………………………41

Целью дипломной работы является анализ показателей качества зерна риса в условиях ООО «Черноерковское».

Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:

– Проанализировать производство и переработку зерна риса в России;

– Дать характеристику ООО «Черноерковское» Славянского района;

– Изучить методику определения показателей качества зерна согласно ГОСТ;

– Определить показатели качества риса в условиях ООО «Черноерковское».

Объектом исследования является зерно риса.